|
|
|
|
 פרסומות:
|
|
|
|
|
קייטרינג
קייטרינג בחתונה
האוכל מהבה מרכיב מאוד חשוב כשמדברים על חתונה– הן מבחינת הטעמים, בחירת התפריט, סוגי ההגשה לאורחים, ומצד המחרי שהאוכל עולה
בני הזוג שמתחתנים והמשפחות , מדרך כלל משתתפים בתהליך בחירת הקייטרינג והתפריט. אחת השאלות החשובות שתצטרכו לתת עליהם את הדעת היא האם לעשות את האירוע בצורה של הגשת האוכל לשולחן או בצורה של קייטרינג. זו שאלה חשובה והיא תלויה במספר חלקים אותם נציג כאן:
ראשית, חשוב לדעת מהי כמה מוזמנים יש באירוע. באירועים בעלי כמות משתתפים גדולה, לרוב הולכים על הדרך הגשה לשולחן וזאת בגלל המורכבות בנתינת שירות להמון אורחים בזמן קצר. באירועים בהם יש הרבה צעירים והאירוע לא גדול מדי, 300-400 מוזמנים, באופן טבעי הצעירים מעדיפים מתכונת בופה מכיוון שהאוכל מבחינתם אינו לב האירוע אלא דווקא הרצון לשמח את החתן והכלה במסיבת הריקודים.
בנוסף, חושב להתייחס לרצון ובקשתם של בני המשפחה וזאת מכיוון שהחלק הגדול של המוזמנים הוא של ההורים.יש משפחות שלא משנה כמה צעירים יהיו באירוע ולא ממש מעניין אותם כמה אנשים יגיעו... את האוכל הם רוצים שיגישו להם לשולחן.
אם בחרתם אירוע במזנונים, צריך וכדאי לשים לב לכמה פרמטרים:
ראשית, שכל מזנון ישרת לא יותר מ- 70-80 מוזמנים.לאחר סיום החופה כדאי לעקב קצת את פתיחת המזנונים, למרות שהקייטרינג ממליץ לפעמים על פתיחה מיידית. כהתחלה כדאי להתחיל בריקודים ולאחר 20 בערך יש לפתוח את המזנונים. מי שרוקד איננו ממהר לעזוב את רחבת הריקודים ומי רוקד כרגע לא ירוץ למזנונים מיד, כך אנו מבטיחים שתהיה חלוקה נכונה של כמות המוזמנים שיגיעו לקחת אוכל בכל זמן נתון.
לבחירת התפריט תוזמנו על ידי הקייטרינג לטעימות. בתהליך הטעימות, השף יציג לכם מאכלים, כדאי מאוד להציג בפני השף את סוג האורחים אשר מגיעים לאירוע כדי שתקבלו תפריט תפריט שיתאים לכל סוגי האורחים.
לסיכום, מספר טיפים נוספים אך חשובים לבחירת הקייטרינג:
1. חשוב להתחשב בצרכים של האורחים – צמחוניים, ילדים ואוכל שיתאים לכולם.
2.סכמו על כמות מוזמנים קטנה יותר ב-10% ממה שאתם מזמינים, להוסיף תמיד ניתן....
3.ואו שיש מספיק מלצרים באירוע, שזה אומר בערך עד 10 אנשים למלצר
4.בידקו את מוכנותו והתחייבותו של הקייטרינג לכמות נוספת של מנות במידה ויגיעו אורחים נוספים שלא לקחתם בחשבון, בדר"כ הקייטרינג מתחייב ל- 15% נוספים.
5.כיתבו את כל אשר סוכם עם השף לגבי סוג האוכל וטעמו.
| קייטרינג לשבת חתן || להתחתן בקליק || גני אירועים |
|
|
|
|
